在廣東江門，空氣中常年交織著兩種香氣:一種是傳承數(shù)百年的新會陳皮柑香，另一種是風靡當下的咖啡焦香。

作為“中國僑都”，江門依托深厚的僑資源與扎實的制造業(yè)基礎(chǔ)，打造“僑都咖啡”特色消費品牌，實現(xiàn)咖啡產(chǎn)業(yè)“從無到有、從小到大”的跨越式發(fā)展。每萬人擁有咖啡店數(shù)位列全國前五，烘焙咖啡產(chǎn)量約占全國10%、出口量占全國22%，咖啡設(shè)備及零配件生產(chǎn)企業(yè)超350家，全國約四成不銹鋼咖啡器具、每五臺出口咖啡機中的一臺，均產(chǎn)自江門，相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超30億元，成為粵港澳大灣區(qū)重要的咖啡加工生產(chǎn)基地和貿(mào)易中心。

江門市新會區(qū)是“中國陳皮之鄉(xiāng)”，也是江門咖啡產(chǎn)業(yè)的核心承載地，咖啡烘焙產(chǎn)能占江門市半壁江山，超500家五金不銹鋼制品企業(yè)形成一條綿延數(shù)十公里的“銀色產(chǎn)業(yè)走廊”，一把咖啡壺暢銷歐美，年銷數(shù)百萬件，咖啡相關(guān)經(jīng)營主體超300家，“陳皮咖啡”受到許多年輕人的追捧，成為一張城市新名片。

一杯小小咖啡，串聯(lián)起百年僑史，也撐起了一座城市的特色產(chǎn)業(yè)版圖。近日，南都記者走進江門市新會區(qū)，探尋江門咖啡產(chǎn)業(yè)的出圈密碼。

咖啡產(chǎn)品

去年烘焙咖啡豆產(chǎn)量超萬噸，出口貨值占全國22%

江門是“中國僑都”，530多萬僑胞和港澳臺同胞遍布全球145個國家和地區(qū)。早在19世紀60年代，大批江門人遠赴海外謀生。歸僑返鄉(xiāng)時，咖啡豆、咖啡壺、磨豆機等物件跟著行囊回到僑鄉(xiāng)，成為中外生活交融的鮮活見證。如今，在江門各地留存的碉樓、僑宅中，仍能見到這些老物件，記錄著咖啡進入僑鄉(xiāng)的早期印記。

百余年來的對外交流交融，造就了江門開放包容的特質(zhì)。西式咖啡褪去小眾舶來品的標簽，逐漸融入僑鄉(xiāng)的日常煙火，為后來產(chǎn)業(yè)化發(fā)展積累了濃厚的消費氛圍和群眾基礎(chǔ)。

江門與港澳，地緣相近、人緣相親。進入21世紀，隨著江門區(qū)位優(yōu)勢持續(xù)釋放，一批深耕港澳的咖啡企業(yè)落地江門布局內(nèi)地市場。2002年前后，香記(江門)咖啡有限公司(以下簡稱“香記”)、江門市誠品食品有限公司(以下簡稱“誠品”)等知名咖啡品牌先后落戶江門市新會區(qū)，使江門成為國內(nèi)較早開展專業(yè)化咖啡烘焙生產(chǎn)的城市。

目前，香記建成面積達13000平方米的全自動化生產(chǎn)基地，擁有5臺主力烘焙機，最大一臺15分鐘可以烘焙120公斤生豆，最大年產(chǎn)量可達4000多噸。香記產(chǎn)品以中度、中深度烘焙為主，主打經(jīng)典“堅果調(diào)”風味，適配連鎖餐廳、酒店、便利店，覆蓋北京、上海、廣州等國內(nèi)大城市，同時遠銷加拿大、緬甸等國家。

祖籍新會的僑商湯錦輝，幼時移居澳門，2006年返鄉(xiāng)投資創(chuàng)辦誠品咖啡，次年正式投產(chǎn)。企業(yè)深耕咖啡烘焙領(lǐng)域，已成為中國咖啡聯(lián)盟執(zhí)委企業(yè)之一，產(chǎn)品不僅供應(yīng)國內(nèi)市場，還批量出口歐洲、中東、東南亞。

經(jīng)過20多年的發(fā)展，江門咖啡烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已吸引全球膠囊咖啡機龍頭西啡科技、君樂寶華南液態(tài)奶基地、美茲智能家電生產(chǎn)基地、誠品咖啡二廠及咖啡博物館等優(yōu)質(zhì)項目落戶，目前，全市擁有食品生產(chǎn)許可證資質(zhì)的咖啡企業(yè)21家，進口咖啡生豆品類超300種，產(chǎn)能超1萬噸/年。江門海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年江門市烘焙咖啡豆產(chǎn)量超10000噸，約占全國產(chǎn)量的10%，出口貨值占全國22%。江門已成為全國重要的咖啡烘焙產(chǎn)品出口基地?！?/p>

咖啡器具

引進培育超350家咖啡設(shè)備及零配件企業(yè)

江門市新會區(qū)是中國不銹鋼制品生產(chǎn)基地，不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)起步于20世紀70年代，形成以司前鎮(zhèn)為主體，覆蓋圭峰會城、大澤、雙水、三江等多個鎮(zhèn)街及經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的“銀色走廊”。截至2025年，新會區(qū)五金不銹鋼制品企業(yè)超500家，產(chǎn)品暢銷全球100多個國家和地區(qū)，約70%出口歐美市場，其中規(guī)模以上企業(yè)160多家，年總產(chǎn)值超過210億元。

日前，南都記者來到新會區(qū)司前鎮(zhèn)，探訪江門市新會區(qū)凱宇實業(yè)有限公司(以下簡稱“凱宇”)、江門市誼達金屬制品有限公司(以下簡稱“誼達”)等咖啡器具制造龍頭企業(yè)。

1996年，新會司前人何景欽創(chuàng)辦了凱宇的前身——江門市利華金屬制品廠，專門設(shè)計及生產(chǎn)不銹鋼廚具。2000年前后，海外客商帶來一件咖啡器具樣品，讓何景欽敏銳捕捉到咖啡產(chǎn)業(yè)的市場風口。他立即帶領(lǐng)團隊自主研發(fā)，推出首款不銹鋼法壓壺并拿下專利，正式入局咖啡器具領(lǐng)域。2013年，何景欽的女兒何仲愛、女婿梁哲威接手經(jīng)營，推動企業(yè)全面轉(zhuǎn)向智能化生產(chǎn)、品牌化運營。

歷經(jīng)30年，凱宇從30人的五金小作坊發(fā)展成為高新技術(shù)企業(yè)、廣東省“專精特新”中小企業(yè)。在咖啡器具細分領(lǐng)域，凱宇深耕手沖、意式、浸泡三大類產(chǎn)品，涵蓋法壓壺、手沖壺、咖啡研磨器等全品類。不銹鋼法壓壺作為核心明星產(chǎn)品，暢銷歐美市場。

近年來，凱宇打造高端海外品牌Highwin，暢銷全球30多個國家和地區(qū)，成為Melitta美樂家、Lavazza拉瓦薩等國際知名品牌的穩(wěn)定供應(yīng)商。2024年，又推出本土品牌繽享(BEHOSHARE)，通過國內(nèi)電商平臺與直播帶貨雙渠道發(fā)力，咖啡器具年銷量達100萬件。

誼達的成長故事與凱宇相似。1998年，司前人湯燎勇租下200平方米舊房，買來2臺機器，雇了1名工人，辦起了五金小作坊。經(jīng)過20余年發(fā)展，小作坊成為新會不銹鋼龍頭企業(yè)。近年來，湯燎勇將一家工廠轉(zhuǎn)型做咖啡用具。2022年，他支持從澳大利亞留學歸來的女兒創(chuàng)立自主品牌，開發(fā)出手沖壺、儲物罐、研磨器等約50款高檔不銹鋼咖啡器具，專注海外市場拓展。

從小作坊到行業(yè)龍頭，凱宇、誼達就是江門咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鮮活案例。根據(jù)江門市商務(wù)局等部門發(fā)布的《僑都咖啡白皮書》，江門依托五金不銹鋼制品、智能家電產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，便利的進出口環(huán)境，引進培育了西啡科技、慕威納、美茲科技、貝爾斯頓、凡未、科茗、愛生電器等超350家咖啡設(shè)備及零配件企業(yè)，全國約四成的不銹鋼咖啡器具、每五臺出口咖啡機中的一臺，均產(chǎn)自江門，咖啡及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超30億元?！　?/p>

咖啡消費

創(chuàng)新“咖啡+”模式，每萬人擁有咖啡店數(shù)量居全國前五

“愛上咖啡制作”是凱宇一直秉承的經(jīng)營理念。隨著近年來短視頻興起，公司組建了一個10人內(nèi)容團隊，在主流平臺開設(shè)視頻號，普及咖啡器具家用知識，傳遞“沖煮過程亦是生活樂趣”的理念，培育國內(nèi)咖啡消費文化。

凱宇首席運營官何仲愛的妹妹何仲萍在家族支持下，遠赴外國學習烘焙及甜點制作，2015年返鄉(xiāng)創(chuàng)辦烘焙品牌莎菲爾菓子(LE　SAPHIR)，目前已在江門開設(shè)5家門店。莎菲爾菓子的門店選在居民區(qū)附近，提供咖啡、面包、蛋糕等社區(qū)輕餐飲的配套服務(wù)，形成“咖啡器具+烘焙”的家族產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

凱宇的故事生動地詮釋了產(chǎn)業(yè)和消費互為牽引、協(xié)同升級。如今，到江門城鄉(xiāng)走一走，無論是在城區(qū)商圈，還是網(wǎng)紅打卡點，抑或高檔小區(qū)、社區(qū)舊宅，你都有可能遇到一間又一間咖啡店。江門市商務(wù)局數(shù)據(jù)顯示，目前，江門市咖啡相關(guān)經(jīng)營主體近2000戶。在《中國城市咖啡店密度排名》中，江門每萬人擁有咖啡店數(shù)量高居全國前五位。

江門抓住本地咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的契機，通過創(chuàng)新“咖啡+”模式，打造“僑都咖啡”品牌，賦能咖啡消費市場向高端化高附加值延伸。

“咖啡+節(jié)慶”引發(fā)消費爆點。近年來，江門立足咖啡文化、創(chuàng)新“造節(jié)”方式，舉辦咖啡市集、咖啡技能比賽、線上評選等活動，持續(xù)激活市場消費活力。截至目前，江門市已連續(xù)舉辦四屆中國僑都(江門)咖啡節(jié)，活動規(guī)模逐年躍升，累計吸引客流超過160萬人次。

“咖啡+文創(chuàng)”擦亮“僑都咖啡”IP。江門立足本地特色旅游、美食、僑文化等資源，設(shè)計開發(fā)“僑小咖”品牌，推出耶咖、雪啡等7款咖啡特色產(chǎn)品，開發(fā)富有僑鄉(xiāng)特色的手沖咖啡用具套裝，延伸“咖啡+文創(chuàng)”產(chǎn)業(yè)鏈。同時，開創(chuàng)公園咖啡、僑屋咖啡等特色主題咖啡館，推動超300家咖啡館開進城市公園、旅游景區(qū)。

“咖啡+旅游”樹立咖啡城市文旅地標。近年來，江門精心打造“江門三點三精彩之旅”文旅品牌，推動先鋒書店、碉樓時光、東湖咖啡等門店進駐赤坎華僑古鎮(zhèn)、中國僑都華僑華人博物館、華僑城古勞水鄉(xiāng)等重點文旅景區(qū)，以旅促“啡”、以“啡”興旅。

咖啡種植

既要“杯子”也要“豆子”，建設(shè)大灣區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)核心城市

4月初，新會區(qū)新會柑、咖啡種植技術(shù)現(xiàn)場交流會在新會柑陳皮種質(zhì)資源保護中心舉行，來自全區(qū)各地的種植戶、農(nóng)業(yè)從業(yè)者通過現(xiàn)場觀摩、專家授課、經(jīng)驗交流等形式，共學先進技術(shù)，探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。

新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展已趨成熟，咖啡產(chǎn)業(yè)正處于起勢之時。交流會上，新會區(qū)林業(yè)科學研究所的咖啡示范種植基地成為焦點。新會雨量充沛、日照充足、土地肥沃，獨特的自然條件為咖啡種植提供了良好基礎(chǔ)?？吹娇Х葮渖蠏鞚M顆顆飽滿的綠色漿果，種植戶紛紛表示“想試種”，陳皮咖啡經(jīng)營戶亦期待“新會陳皮+新會咖啡”能擦出別樣的火花。

區(qū)別于國內(nèi)不少咖啡產(chǎn)區(qū)單一環(huán)節(jié)發(fā)展的模式，江門堅持咖啡產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，統(tǒng)籌推進種植、制造、貿(mào)易、消費、文旅融合共進，打通“從種子到杯子”的完整產(chǎn)業(yè)鏈?？Х确N植從無到有，就補齊了最后一塊短板。

“我們目前種植了100畝咖啡樹，2023年種植，2024年就掛果?！?月28日，新會區(qū)林業(yè)科學研究所所長黃宏健告訴南都記者，研究所與廣東省農(nóng)業(yè)科學院合作開展試點項目已有數(shù)年，目前新會咖啡引種已形成多品種試種格局，其中卡蒂姆小粒種咖啡在本地氣候條件下表現(xiàn)出良好的生長態(tài)勢，成為核心試種品種。2025年底開始，又引種瑰夏、羅布斯塔、鐵皮卡等適配品種，豐富試種品類。同年11月，由廣東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與信息研究所、新會區(qū)林業(yè)科學研究所合作共建的粵港澳大灣區(qū)首個咖啡產(chǎn)業(yè)示范基地在新會區(qū)揭牌成立。

我國咖啡消費正處于“黃金增長期”，市場規(guī)模爆發(fā)式增長，消費潛力持續(xù)釋放。根據(jù)《2025中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，2025年中國咖啡市場規(guī)模突破3600億元大關(guān)。

面對咖啡產(chǎn)業(yè)的風口，江門迎風而上。近日，《江門市促進“僑都咖啡”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案(2026-2028年)》正式發(fā)布。根據(jù)方案，到2028年，江門咖啡產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)全鏈條高質(zhì)量發(fā)展，“僑都咖啡”區(qū)域公共品牌影響力顯著提升，形成“種植有規(guī)模、制造有優(yōu)勢、貿(mào)易有渠道、消費有特色、文旅有融合”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，全力建成中國(江門)咖啡產(chǎn)業(yè)基地，成功打造為粵港澳大灣區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)核心城市、全國重要的咖啡烘焙和設(shè)備制造基地、全球咖啡產(chǎn)業(yè)交流合作的重要節(jié)點。

“小小的一杯咖啡，承載著江門的開放基因，濃縮著江門的產(chǎn)業(yè)底氣，詮釋著江門的生活美學?！?/strong>在2026僑都咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)合作交流會上，江門市委書記陳杰的這段話引起咖啡業(yè)內(nèi)人士的共鳴。從百年前歸僑行囊里的異鄉(xiāng)風味，到如今三十億級的完整產(chǎn)業(yè)集群，江門咖啡產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了從無到有、到優(yōu)的跨越式發(fā)展，未來有望繼新會陳皮之后再創(chuàng)產(chǎn)業(yè)傳奇?！?nbsp;

專家聲音

廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會秘書長孫海濤：

江門咖啡產(chǎn)業(yè)跑起來了，可以文旅帶動咖啡消費

近年來，廣州憑借城市產(chǎn)業(yè)力、科技力和市場消費力，打造出一座城的咖啡產(chǎn)業(yè):擁有8000多家咖啡門店，數(shù)量居全國第二、華南第一；2025年全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值670億元，直接帶動就業(yè)超15萬人，生豆進口量占全國42%。作為咖啡之城的后起之秀，江門可以向廣州學習什么?廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會秘書長孫海濤深耕咖啡行業(yè)30余年。6月2日，南都記者專訪孫海濤，邀他建言獻策。

“近些年江門咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，在廣東是最快的?？梢哉f，江門的咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)跑起來了，領(lǐng)先很多城市，這與江門市委、市政府的關(guān)心和支持分不開。我印象中，江門職能部門的負責人非常實干，也非常接地氣。我們經(jīng)常參加全國性的咖啡行業(yè)活動，每次都會看到他們的身影，每次到得比我們還早。從這個細節(jié)可以看出，江門市推動咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心?！睂O海濤說。

“現(xiàn)在江門出臺促進咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策組合拳，已經(jīng)具備咖啡產(chǎn)業(yè)騰飛的條件。特別是江門從生產(chǎn)制造端引進了一批先進工廠。比如，目前國內(nèi)市場上用于咖啡拉花的打印機只有兩家，一家在深圳，另一家在江門。從江門咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)劃看，用地規(guī)劃、園區(qū)建設(shè)、三產(chǎn)融合、人才儲備等都很有計劃性。比如，江門開展粵港澳咖啡師職業(yè)技能評價‘一試三證’，在江門考咖啡師證，可與港澳及其他城市互認，說明江門在人才培養(yǎng)儲備、跨境交流方面已經(jīng)有了充分準備。江門在咖啡產(chǎn)業(yè)架構(gòu)上的這套組合拳打得蠻漂亮?！睂O海濤表示。

孫海濤認為，目前江門咖啡產(chǎn)業(yè)在政策支持、文旅融合等多個維度上都有著力點，未來發(fā)展的基礎(chǔ)已經(jīng)打好。“首先，從消費上講，江門未來咖啡產(chǎn)業(yè)往更深度發(fā)展，與本地消費水平分不開，但江門人口凈流入數(shù)量不像廣州、深圳，就需要在文旅上加大力度，以文旅帶動咖啡消費；其次，江門咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有很好的生產(chǎn)制造業(yè)，可以多考慮產(chǎn)能外溢，輻射周邊區(qū)域?！薄?/p>

傳奇密碼 

江門咖啡產(chǎn)業(yè)的崛起，離不開政府與企業(yè)雙向發(fā)力。政府立足僑資源和制造業(yè)優(yōu)勢，以工業(yè)思維持續(xù)壯大咖啡產(chǎn)業(yè)，同時又傳承發(fā)揚僑都咖啡文化，創(chuàng)新“咖啡+”模式，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈布局服務(wù)鏈，大力建設(shè)咖啡產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)平臺，而本土傳統(tǒng)制造業(yè)企業(yè)敢于轉(zhuǎn)型、勇于創(chuàng)新，打造自主品牌，開拓全球咖啡市場。官方民間凝聚起產(chǎn)業(yè)崛起的磅礴合力，走出了一條一二三產(chǎn)深度融合的特色產(chǎn)業(yè)化新路。

《新廣貨傳奇》專題報道

策劃：劉岸然 謝江濤

本期統(tǒng)籌：郭銳川

本期采寫：南都N視頻記者 曾育軍